苏州稻香村让牡丹在舌尖绽放,成助力乡村振兴成功范例

4月,在山东菏泽,满城盛开的牡丹花千姿百态,争奇斗艳,吸引无数游客纷至沓来,以第33届菏泽国际牡丹文化旅游节为代表的各项赏花游活动日渐火热,菏泽进入了一年中欣赏牡丹的黄金时节。

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稻香村牡丹鲜花饼受到广大市民游客的欢迎与喜爱

“我要多买几盒送给外地的朋友,让他们尝一尝我们菏泽的特色伴手礼。”“这个牡丹鲜花饼吃起来甜度适中,挺适合老人小孩的。”随着菏泽牡丹季的到来,中华老字号稻香村(苏州)的牡丹鲜花饼也开启了热销模式。连日来,位于菏泽市曹州牡丹园里的稻香村销售展位前人流如织,许多市民游客品尝了牡丹鲜花饼后赞不绝口。

因地制宜发展特色风味食品

菏泽是著名的“中国牡丹之都”,牡丹是菏泽的最大特色、最靓丽的名片。近年来,菏泽立足牡丹资源禀赋和产业基础,稳种植、深加工、塑品牌,推动牡丹产业从单纯观赏到“接二连三”融合发展,实现了从“一朵花”到整个牡丹产业链的“美丽蝶变”。目前,菏泽有各类牡丹生产、加工、出口企业120余家,开发出牡丹深加工产品260多种,包括牡丹食品、药品、保健品、化妆品、文创艺术品等,形成了一条完整的产业链。2023年,牡丹产业产值达到108亿元。

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稻香村牡丹鲜花饼

菏泽牡丹在实现“一朵花到全产业链”的过程中,离不开像稻香村这样拥有深厚文化底蕴和产业链优势的龙头企业的参与和带动。以稻香村牡丹鲜花饼为代表的牡丹产品,将特色农副产品与现代生产工艺相结合,把菏泽牡丹从花园搬到“舌尖”上,持续擦亮菏泽城市名片。

据了解,牡丹鲜花饼是稻香村集团山东公司针对菏泽牡丹产业专门研发的特色风味食品。因其酥皮层次分明、口味酥松绵软、花香浓郁,在保持传统口感的同时降低了甜度和卡路里摄取量,上市以来深受市场欢迎,并入选《中国特色风味食品标志性产品名录》,成为了菏泽特色“城市伴手礼”,被山东文旅等部门推荐,以及新华社、央视等主流媒体点赞。

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稻香村牡丹鲜花饼车身广告

为了参与今年菏泽牡丹的系列游览观赏活动,稻香村在春节前就开始对产品和包装进行重新设计。新包装以牡丹花为设计元素,简约大气,一盒200g的份量也符合当下人们的消费理念。在3月中下旬,稻香村牡丹鲜花饼广告亮相多条城市公共交通线路的公交车身,焕新包装的牡丹鲜花饼也陆续在菏泽的线下门店,高铁站、机场等商铺,以及线上官方旗舰店全面上市销售,并在牡丹的核心游览地曹州牡丹园设置专门展位,向广大市民游客展示销售。

相关负责人表示,随着以牡丹、玫瑰等为代表的稻香村鲜花饼系列产品不断推向市场,稻香村不仅将在国内加大销售力度,未来还会将鲜花饼销往越来越多的国家和地区,让更多的海外消费者品尝到这一极具中国特色的中式糕点。

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稻香村牡丹鲜花饼在菏泽高铁站、机场等网点上市销售

除了在山东菏泽外,近年来,稻香村依托在苏州、北京、沈阳、成都、天津等地建设的现代化加工园区,因地制宜,甄选当地优质原料,大力发展地方特色风味食品,并根据不同城市的文旅资源,打造特色“城市伴手礼”。

在苏州,稻香村将最具影响力的地理标志产品碧螺春与苏式糕点相融合,创新推出新潮苏式茶点——碧螺春茶酥,让苏州这两张“名片”在舌尖上完美融合,累积销售超过100万块,被苏州文旅重点推荐;在东北地区,稻香村根据本地消费口味推出缸炉、炉果、长远糕等系列产品;在西南地区,稻香村推出的青稞饼、辣食等,受到云贵川藏等地消费者的欢迎。

发挥龙头作用助推乡村振兴

作为中国糕点行业规模最大的企业之一,稻香村依托强大的技术研发、生产制造及终端市场优势,在将产业资源有效转化为市场竞争优势的同时,还逐步探索出了一条以特色产业赋能乡村振兴的道路。

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据了解,稻香村在全国建有十个现代化加工园区,其中山东公司的规模位列前茅,发展速度处于领先水平。近年来,稻香村在山东不断加大生产和市场投入,充分发挥龙头企业带动作用,利用自身产业链布局与扩容,不断延伸农业产业链,提升农产品附加值和品牌价值,促进区域经济高质量发展,积极助力山东省打造乡村振兴的“齐鲁样板”。

一方面,稻香村利用山东菏泽的农业资源优势,将菏泽牡丹、定陶玫瑰、陈集山药等特产作为馅料,开发出牡丹鲜花饼、玫瑰饼、山药饼等极具地方特色的产品,提升这些农产品的转化价值,同时带动当地就业和税收。据悉,高峰时期,有2000多人就业于稻香村集团山东公司。

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另一方面,稻香村集团山东公司通过产业融合和人才技能带动,积极引导当地农民调整产业结构,以订单农业模式带动农民致富,并采取“基地+合作社+农户模式”,实现了企业增效、农户增收、经济增长的多赢局面。稻香村集团山东公司因此被评为“国家级绿色工厂”“省级专精特新企业”“省级扶贫龙头企业”“山东社会责任企业”“菏泽市工业旅游示范基地”。

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁认为,乡村振兴战略推进过程中,离不开行业龙头企业对地方特色支柱产业的带动作用,稻香村在这方面无疑是一个成功的范例。

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