上至八九十岁的老人,下到刚上学的孩童,对稻香村(苏州)都不会陌生。这家承载着几代人味蕾记忆的糕点老字号,早在清朝时期就非常有名,当时甚至有“姑苏稻香村,足迹遍天下”之说。在两个半世纪的持续经营中,稻香村不断突破创新,发展壮大,还在历史上留下了三个第一,其背后的一段段辉煌事迹至今仍为人津津乐道。
稻香村苏州观前街店
一、1773年,在苏州创立历史上第一家“稻香村”
清末稻香村茶食糖果注册信息
众所周知,“稻香村”是中式糕点行业的金字招牌,从古至今模仿者层出不穷,其中,华北地区仿冒“稻香村”的字号,以北京、天津最多,影响较大,实际上,正宗稻香村只有一家,最早源自苏州。
稻香村始于1773年(清乾隆三十八年),在繁华的苏州观前街,第一家以“稻香村”为名的茶食糖果店开张,主营苏式糕点、月饼等食品,这也是“稻香村”字号最早的来历。《南方饮食掌故》一书有记载,乾隆下江南时品尝到稻香村蜜糕后,赞誉“食中隽品,美味不可多得”,并御赐匾额。自此,稻香村成为了糕点行业中负有盛名的字号,各地的模仿者、傍名店随之出现。
二、1905年,注册全国茶食糖果业与饮食服务业第一家公司
民国时期稻香村“禾”字商标
1904年(光绪三十年),清政府颁布我国第一部商标法规《商标注册试办章程》,它的颁布结束了“中国开埠通商数十年,商人牌号向无保护”的历史。深受仿冒困扰的稻香村,早已意识到商号的重要性,在1905年,稻香村就向清商部申请注册,为稻香村茶食糖果公司,成为苏州、江苏乃至全国茶食糖果业与饮食服务业第一家注册公司,在经营管理和组织方式上也逐渐走向近代工商管理模式,堪称行业盛举,具有历史性的意义。
三、1925年,创立第一枚“禾”字稻图商标
在糕点行业,“禾”字是非常具有标志性的商标,而它的出处也来自于稻香村。清末民初时期,业内模仿“稻香村”的行为蔚然成风,仿冒店几乎遍及全国各地,为了维护自己的正统地位,在1905年注册第一家公司之后,1925年,稻香村又向民国农商部申请了商号注册执照,并注明了“禾”字商标,这也是历史上“禾”字商标的第一次出现。此后,“禾”字商标作为正宗稻香村的标识,被广泛应用在店招、包装上,一直被消费者所熟知。
值得一提的是,当时有的商家投机取巧,除了直接套用“稻香村”字号,还模仿稻香村的“禾”字商标。据考证,民国期间,南京、上海几家挂名“稻香村”的店铺有使用“禾禾”标识,自称是第二代的意思,实际上与正宗稻香村并无传承渊源关系。
稻香村糕点
时至今日,稻香村已发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团,开创“稻香村”字号,注册首家公司,创立“禾”字商标,这三大盛举无不具有深远的历史意义和影响,也为稻香村的高质量发展奠定了坚实基础。